Để làm được món chè kho ngon, theo kinh nghiệm của các bà, các chị ở Đại Đồng, có rất nhiều yêu cầu. Trong đó, ngay từ khâu chọn đậu xanh đã phải chỉn chu. Đỗ xanh để làm chè kho phải là loại đỗ ngon, hạt mẩy và đều, nếu mua được loại đỗ tương “ta” giống cũ thì lại càng thơm ngon. Sau khi mua về đỗ được đãi sạch để loại bỏ những bụi bẩn, tạp chất có trong hạt đỗ. Sau đó, là giai đoạn làm vỡ đỗ (xiết đỗ).

ĐÔI ĐIỀU VỀ CHÈ KHO

-       Chè Kho luôn được lựa chọn là món ăn tráng miệng trong bữa cỗ quê em,quê Đại Đồng

-       Chè Kho được nấu từ đậu xanh và đường tinh luyện,bọc giấy bạc hút chân không nhưng không có chất bảo quảnChè Kho có thành phần gần như bánh đậu xanh nhưng ăn mềm và mát ko bị khô như bánh đậu xanh đâu nhé.

Trẻ con,người già ai cũng thích ăn!

-       Được lựa chọn từ những hạt đậu ngon rồi mang đi đãi sạch và đồ đậu, đánh thật nhuyễn và đóng hộp để cho ra những khuôn chè kho thơm phức mùi đậu xanh quyện với vị ngọt mát của đường. Bạn đã từng được thưởng thức chưa ạ.

-       Món đặc sản Đại Đồng quê mình hoàn toàn tự hào với sp quê hương. Bạn đừng bỏ lỡ cơ hội để được tận hưởng món chè kho