Ở ĐÂY CÓ DỪA SẤY HEALTHY NGON TÚT LƯỠI

Sản phẩm Dừa Sấy Mật chuối nhà TiNi là một sản phẩm ĐỘC QUYỀN (khẳng định đến giờ chất lượng sản phẩm là điều bên mình tự hào nhất). Nó độc đáo từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu làm và hoàn thành sản phẩm.

 Về nguyên liệu:

 Dừa: Dừa lựa quả bánh tẻ với 2 nguồn dừa từ Bình Định và Bến Tre (tuỳ mùa). Cùi dừa phải đảm bảo được yếu tố không quá già để tránh thành phẩm bị khô và xơ, không quá non vì quá non sẽ không giòn. Nói thì đơn giản là vậy, nhưng để có được con mắt nhìn đưa bách phát bách trúng như hiện tại bọn mình cũng phải chọn sai đến vài trăm quả và lỗ cũng kha khá đó ạ.

 Mật chuối: Nếu để ý bạn sẽ thấy Mật chuối Tabai là sản phẩm tạo ngọt nhà TiNi sử dụng trong tất cả các sản phẩm chế biến Chúng mình yêu Mật Chuối không phải chỉ vì mùi vị khác biệt mà vì nó là chất tạo ngọt vô cùng lành mạnh. 

Chỉ số đường huyết thấp của Mật chuối cực kì phù hợp với người ăn kiêng và tiểu đường. Mật chuối lại giàu hàm lượng kali nên sẽ là nguồn bổ sung kali đặc biệt tốt cho người tuyến giáp và trẻ nhỏ 

Khâu sản xuất:

Những sợi dừa rất mỏng và có sóng đều được nạo TAY và đây cũng là công đoạn tốn công sức nhất.
Thử qua máy cắt lát thì dừa sẽ bị gãy và không tạo được sóng…Thế nên bên mình quyết định nạo thủ công. Sợi dừa nạo ra sẽ có độ mỏng, sóng rất đẹp và không hề bị bứ cổ khi ăn.

 Khâu rửa dừa: Dừa sau khi thái sợi sẽ được rửa sạch bằng nước "ẤM 7749" lần. Riêng cả vụ mùa đông vừa rồi bình nóng lạnh bên mình chạy 24/24 chỉ để rửa dừa.

Ướp dừa và Sên dừa. Công việc này cũng tưởng ngon lành nhưng cũng tiêu tốn của bọn mình 3-4h/mẻ. Dừa được rửa sạch sẽ được ướp cùng Mật Chuối, 2% đường thốt nốt theo tỉ lệ riêng cho đến khi cạn nước mới được đưa vào sấy.

Dừa bắt buộc phải được sấy ở nhiệt độ thấp trong nhiều tiếng để giữ được độ giòn, màu carmel nếu không dừa sẽ bị cứng và bã

Sau khi sấy xong là phải đóng hộp kín ngay lập tức nếu không dừa sẽ bị ỉu…vì dừa vừa ra lò rất giòn nên khi đóng hộp sẽ bị gãy hơn nhưng chất lượng thì không ảnh hưởng gì nha.