Bảo quản sản phẩm ở ngăn đông (-18 độ C)

Cách sử dụng: Rã đông trong tủ mát ở nhiệt độ từ 2-7 độ C trong khoảng 1-3 giờ trước khi sử dụng. Không lắc mạch trước khi mở hộp để tránh việc tạo bọt khí trong kem. 

Sau khi mở hộp phải sử dụng sản phẩm trong vòng 24 giờ và luôn bảo quản sản phẩm trong tủ mát 

Trường hợp không dùng hết kem, có thể tái cấp đông và lần sau dùng thì rã đông tiếp. Tuy nhiên, chỉ nên tái cấp đông tối đa 2 lần.

Cách sử dụng với công thức  bánh Tart : Cho kem trứng vào đế bánh tart và nướng nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20-22 phút (hoặc 170 độ C từ 12-14 phút)

Với công thức bánh Flan caramel : Đổ kem trứng vào khuôn đã có đường caramel và nướng cách thủy trong lò ở nhiệt  độ 150 độ C trong vòng 25-28 phút. Nếu hấp cách thủy trong nồi hấp , khuôn bánh phải được đậy kín